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危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

标 准 号： GB/T 19538-2004
替代情况：
发布单位： 国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
起草单位： 中国标准化研究院
发布日期： 2004-06-11
实施日期： 2004-09-01
点 击 数：
更新日期： 2010年09月05日
下载地址：点击这里 297.83KB
下载点数：20点（VIP会员免费）
内容摘要

本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。
本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。
本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。

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