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本标准规定了奶牛场的环境与设施、动物卫生条件、奶牛引进要求、饲养卫生、饲养管理、工作人员卫生、挤奶的健康与卫生、鲜奶盛装、贮藏及运输的卫生、免疫与消毒和监测、净化的要求。本标准适用于所有奶牛饲养场及其所饲养的奶牛。其他奶牛饲养户（点）参照执行。
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