本标准规定了植物源性油脂中甘油三酯的测定方法。
本标准适用于植物源性油料和植物油中三亚油酸甘油酸（LLL）、1-油酸-2，3-亚油酸甘油酯（OLL）、1-棕榈酸-2，3-亚油酸甘油酯（PLL）、1-棕榈酸-2-油酸-3-亚油酸甘油酯（POL）、三油酸甘油酯（OOO）、1，2-油酸-3-棕榈酸甘油脂（OOP）的测定。