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本标准规定了平板式速冻装置的相关术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。 本标准适用于快速冻结食品的平板式速冻装置,包括配置和不配置制冷压缩机组的平板式速冻装置。