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冷冻水产品包冰规范

标 准 号： GB/T 40745-2021
替代情况：
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东美佳集团有限公司、正大水产(厦门)有限公司
发布日期： 2021-10-11
实施日期： 2022-05-01
点 击 数：
更新日期： 2021年11月10日
内容摘要

本文件规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。本文件适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。

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