本标准规定了植脂末的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于第3章所定义[以糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料、食品添加剂，经喷雾干燥等加工工艺制成，用于饮料增白、改善口感等的粉状产品]的植脂末。