本文件规定了虾青素油及其制品的原辅料、感官、理化、安全的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于以雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）藻体及孢子或雨生红球藻粉为原料，经破壁、提取等工序制得的虾青素油及虾青素油制品的生产、检验和销售。