本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮人良品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。