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素肉 第3部分：酱卤素肉

标 准 号： QB/T 8124.3-2025
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国工业和信息化部
起草单位： 中国肉类食品综合研究中心、福建省亚明食品有限公司、安琪酵母股份有限 公司、福州素天下食品有限公司
发布日期： 2025-04-10
实施日期： 2025-11-01
点 击 数：
更新日期： 2026年01月11日
下载地址：点击这里 331.15KB
下载点数：30点（VIP会员免费）
内容摘要

本文件规定了酱卤素肉的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工管理、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存的内容，界定了相关术语。
本文件适用于动物源性成分累计添加量不超过5%（以配方计）的酱卤素肉的生产、检验和销售。

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