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小麦粉馒头

[ 注：本标准即将实施，距离实施日期还有94天]
标 准 号： GB/T 21118-2026
替代情况： 替代 GB/T 21118-2007
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 国家粮食和物资储备局科学研究院、安琪酵母股份有限公司、金沙河集团有限公司、河南工业大学
发布日期： 2026-01-28
实施日期： 2027-02-01
点 击 数：
更新日期： 2026年10月03日
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下载点数：30点（VIP会员免费）
内容摘要

本文件界定了小麦粉馒头的术语,规定了技术要求、检验规则、标签标识以及包装、贮存和运输的要求,描述了相应的检验方法。
本文件适用于预包装小麦粉馒头。
本文件不适用于含馅料的以及速冻产品。

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