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赤嘴鳖鱼胶加工技术规程

标 准 号: DB4405/T 304-2023
替代情况:
发布单位: 汕头市市场监督管理局
起草单位: 汕头大学、汕头市颐膳美食品有限公司
发布日期: 2023-12-29
实施日期: 2023-12-31
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更新日期: 2024年02月05日
内容摘要

本文件确立了赤嘴鳘(双棘原黄姑鱼,Protonibea diacanthus)鱼胶的加工流程,规定了原料验收、暂存、清洗、整型、干燥、分选、包装、储存等工序的操作指示及工序之间的转化条件,描述了原料记录、生产过程记录及档案管理等追溯方法。


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