食品安全问题关系到广大消费者的健康和利益，目前很多情况下，感官检测被用做初步判断食品是否合格的依据，本文在智能计算的基础上，探讨了利用食品安全质量综合评价指数的科学手段加以纠正感官检测所产生的一些错误；考虑食品的安全状况取决与多硬指标，属于模糊事物，本文进一步运用质量指数评分法在综合评价指数法检测的基础上将食品的安全状况划分为不同等级并举例加以说明。