（一）测试前

1. 检查仪器水浴高度、搅拌器、控温情况是否正常。

2. 检查温度计、计时器、秒表是否符合检定要求。

3. 检查搅拌叶片是否垂直、无锈蚀和清洁情况。

（二）测定时严格遵守试验方法的要求、条件、步骤，并注意下列影响因素：

1. 搅拌叶片必须用溶剂汽油、石油醚、乙醇依次清洗。

2. 用清洁干净量筒准确筒取试样和蒸馏水各40ml。.

3. 搅拌叶片垂直安装在量筒中心位置，搅拌5min。

4. 每隔5min，观察记录量筒内分离的油、水和乳化层体积准确数。

5. 正确判断试验结果的可靠性达到95%置信水平。

（三）测定后，关闭仪器电源，清洗搅拌叶片和量筒，并清理仪器表面异物，保持操作台面整洁。