无公害处理“污染”肉

　　在记者致电张新坡一直无人接听后，金锣的公关公司则马上联系到记者并发来一份澄清声明。声明中提到了三点内容，一是冷冻库10号车间内的16.175吨肉在事故发生后进行了封存，没有进入流通市场；二是金锣集团积极协同政府主管部门，寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测。由于我国还没有检测氨气对食品影响的国家标准，此次检测也不属于《国标法》规定检测范围内的项目，虽经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告；三是金锣集团决定，在政府主管部门监督下，就相关所有产品做无害化销毁处理。

　　声明中，对于究竟是哪家检测机构检测“污染肉”只字未提。按照陈金山对记者的描述，这份来自国家检测机构的“结果”早在5月13日就已经出炉，为何金锣迟迟不对外公布呢？这不得不让记者产生疑问：中国检验检疫科学研究院是否检测了金锣集团“污染”肉。

　　除了没有公开检测机构外，金锣也没有公开具体销毁时间、地点以及销毁方法等等。对此一系列疑问，金锣的公关公司表示，未获得回答上述问题的授权。

　　“客户让我转达两点，氨气泄漏车间的肉一直被封存，没有流入市场。对于‘污染’肉的处理，公司向当地政府请示后再做相关处理，肯定不会草率烧掉或埋掉，这样会造成污染。”金锣公关公司人员告诉记者，若记者对销毁事情感兴趣，等到销毁时间确定后，可以去现场观看。

　　拒绝透露检测机构名称

　　事实上，德州金锣氨气泄漏事件致16.175吨肉“污染”一事已经引发消费者担忧，甚至有消费者请求媒体给予协助。可见，一份合格的检测报告对于金锣来说是多么的重要，但是至今，企业的态度却像是在“捉迷藏”。

　　钟兰安律师向记者表示，金锣集团如果已经拿到检测结果，应该在第一时间将结果告诉消费者。如果企业拿不出有力的证据来证明产品无质量问题的话，是很难让消费者信服的。
　　在钟兰安看来，第三方的检测报告是一个证据。“农夫山泉之所以那么理直气壮，就是因为企业手里握着几份第三方检测报告，而金锣集团如果说自己的产品没有问题，就应该拿出让人信服的材料，没有证据支持是不能打消消费者的疑虑的。”

　　既然企业不愿或拿不出有力证据，那么检测结构的态度呢？对此，中国检验检疫科学研究院市场部人士曾向记者表示，检测机构是不会轻易将检测结果告诉除委托方以外的其他个人和机构的。

　　另外对于媒体报道的当地消费者怀疑自己食用金锣“污染”肉一事，陈金山表示，“当地人都不买金锣的肉制品，他们会去市场购买新鲜肉，这是当地人的习惯，金锣生产的肉都进了大中城市的冷鲜柜”。

　　“食品安全关系到企业的生死存亡，企业在遇到问题时应该摆正姿态，不能存在侥幸心理，更不能让时间来淡化事件。如果处理不好，对企业的影响将是深远的。”一位食品行业分析师表示。(记者 夏芳)