近年来，随着我国经济的高速发展，人们生活水平不断提高，食品的质量和安全因为越来越多的食品案件的出现，已成为广大消费者关注和忧虑的焦点问题。因此保障食晶安全不仅是人民群众身体健康和生命安全的重要保证，而且也是我国食品产业有序发展．以及出口食品在国际市场上具有良好形象的重要保证。为此，就需要国家政府监管部门、企业、消费者以及社会齐抓共管。其中政府有效监管是食品安全的一道重要屏障。