本研究以杭州市为例，在深入调查基础上，应用离散选择模型对关系食用农产品质量安全的两个主要利益主体(生产者和消费者)的行为进行了研究。研究表明：企业采取投资“食品质量安全控制”，通过质量安全体系认证，增强供应链上游控制，扩大出口等一系列措施，在提升质量安全的同时，还可以带来更大收益；收入结构多样化，参与产业化组织，提高价格预期，降低风险预期等，可以提高农户参与农产品质量追溯制度的意愿与行为；普及农产品质量安全知识，推广使用农产品包装和标识等，有助于消费者维护自己的食品安全权益，通过社会监督提升食品安全整体质量水平。
最后，结合政府治理，提出相关政策建议。