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粮食生产工程现状及应对策略

文档作者：张亚婷文档来源：沈阳师范大学粮食工程专业		点击数：	更新时间： 2025年07月13日
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上一篇：粮油仓储管理工作的有效对策

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Nov. 2016 CHINA FOOD SAFETY 91
行业聚焦
自古就有民以食为天的说法，长久
以来发展粮食生产是永恒不变的主旋
律，食品安全是关乎国计民生和社会稳
定的重要事业。因此要树立全民的粮食
观，抓住粮食安全的因素和规律，进而
实施科学的粮食生产和贸易战略，并根
据相关的政策进行调节和管控。
结合当前实际，更新对粮食工
程的新认识
食品安全是关系到国家命脉的大
问题，有“没有粮食就没有国家的粮
食安全，粮食稳则天下安”的说法。
粮食流通工作是一项系统的工程，涉
及多方的联系，是消费者和生产者间
交换的渠道。此项工作会影响到种粮
农民的利益要求，也决定了广大国民
的身体健康。为此政府的相关部门一
定要摆正自身位置，担当起保护粮食
流通的重任，促进社会和谐发展。
新时期的粮食工作要和社会发展
相结合，做好粮食工作的保障工作。
粮食流通体系一方面要满足粮食生产
农民的切实利益，帮助其将农产品转
化成真正的经济利益。同时当代的广
大农户也在实现农产品的深加工，无
形之中促进了农村的工业化，一方面
促进了农民的收入，另一方面也要建
设现代化的粮食流通体系，实现粮食
和工业的深度合作。随着经济的不断
发展，社会对粮食工程提出新的要求，
要将过去的初级加工、粗放经营的模
式过渡到运用现代科技、体制的新经
济模式，实现粮食经济方式。
当今时代粮食生产成本正在逐年
增加，同时全球也笼罩在通货膨胀和
粮油市场价格不确定的氛围中，增强
农民的收入很难通过提升粮食价格来
实现，农民的利润空间不足将会进一
步影响到我国的粮食工程产量和安全。
面对这样的国际大环境，必须统筹城
乡的共同发展，不能忽视三农事业的
发展，要懂得居安思危，确保粮食的
产量。国家政府应积极出台有关的惠
民政策，给予农民一定的补助，增加
农民收入和粮食的总产量。
我国粮食发展的主要问题
抵抗风险的能力较弱
农业基础设施不完善预防和抵抗
风险的能力都较弱，导致很大一部分地
区的粮食产量不稳定，单产有高有低，
总产量波动，小旱小减产，大旱大减产。
若遇到自然灾害更是没有任何办法，仍
处在靠天吃饭的时代，并未因科技的发
展而获得改变。一些偏远的地区目前还
会因缺水而使农田的产量大大降低，虽
然不能短时间内解决所有地区的水利工
程建设，但国家一定要加强重视，逐步
实现相关的工程建设。
土壤肥力严重下降
现代社会一些农户为减少病虫害、
增加产量，往往会过多地使用有机肥料
和农药，大大降低土壤有机质的含量，
造成土壤板结，严重影响到粮食作物的
质量和数量。同时，土壤中的化学成分
残留会不断地增加，一方面来自化肥农
药，另一方面是土地残留的一些地膜等，
大大影响土质，也会导致作物的质量和
数量降低。目前，土地仍是广大农民维
持生计的最主要途径，而农民往往只注
重粮食作物带来的经济利益，而忽视土
地的养护，对土地只种不养、重产轻投，
使大批的土地受到破坏。
农民的科学素养严重不足
农业粮食安全的实现需要三方面
的因素，即控制人口增长，合理使用
自然资源，保障良好的生态环境，要
完成这三方面的工作就需加强人口的
科学文化素养。当今农民的文化水平
均较低，且大量年轻人选择进城务工，
获取更大的发展，因此一些农村只剩
下一些老人和孩子，很难承担起繁重
的耕作任务。因此农村大量的土地处
在闲置或粗犷经营的状态，产量和质
量较低。加之人口科技素养较低，很
难将具体的科技成果应用到生产中，
无法实现科技和生产力间的转化，不
利于粮食产业的进一步发展。
农业机械化程度严重不足
目前农村生产仍以一家一户的分
散经营为主，机械化程度较低，导致
生产的效率低下，科技成果未转化成
切实的生产力。在本质上反映出农村
基层农业科技的服务体系不健全，农
民未充分了解一些先进的生产技术，
如玉米精量播种技术、马铃薯脱毒种
薯繁育技术、大豆垄上三行窄沟密植
技术、免耕技术和保护性耕作等。
粮食生产发展的建议
立足实际调研，深入研究科学决策
调研是做出正确决策的前提和基
础，有利于对症下药，有针对性地解
决问题。调研决不能单单走个形式，
一定要深入到基层群众，针对当前国
家战略布局和难点热点问题进访谈研
究，并针对调研结果有针对性的出台
具体的政策规范，在坚持惠农政策的
前提下促进经济的转型和长久发展。
国家加大扶持力度，改善生产条件
改善生态环境本质上就是保护和
发展生产力，我国政府应把粮食生产放
在战略高度上重视和思考，加大资金和
人才的投入，联系社会中各方力量，全
面做好粮食生产工作，保护生态环境。
应大力提倡植树造林、封山育林、绿化
荒山和退耕还林还草，在干旱地区兴修
水利，解决农业用水问题，加强对水土
流失的防护，全面改善穷山恶水的现状，
为我国的食品安全创造条件。
切实履行职能，做好对粮食生产的调
控和监管
各项粮食流通政策得到真正落实是
粮食路通监管工作的主要出发点，要制
定完善的监管制度，落实监管职责，完
善工作体系，增强监管力度，注重粮食
仓储管理、库存和质量监管，加强检查，
维护行业秩序和安全。完善粮油仓库管
理、粮食仓储设施管理、粮食质量监管
体系，加强市场监管，控制准入资格，
将服务和管理紧密结合相互促进发展。
粮食生产工程现状及应对策略
□ 张亚婷 沈阳师范大学粮食工程专业
食品安全导刊2016年11月下正文-2016091205.indd 91 2016/12/5 16:35:04

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