3.1.3 PE连接可靠，电源线路完好
1） 炊事机械金属壳体、电动机壳体的PE连接均应可靠，有关要求见“金属切削机床”的3.5.3。
2） 炊事机械电源线路应符合“电气安装规程”的要求，电源引线应穿管敷设，受条件限制若采用橡胶电缆线时，应敷设在无泡浸、无高温和无压砸的沿墙壁面；线路不许有接头、破损、老化或过载。
3） 随机配备的电器箱柜，应按“金属切削机床”的3.7评价。
3.1.4每台设备应有单独控制开关
1） 炊事机械电源控制开关应单机单设，不许几台设备共用一个开关或用距离较远的闸刀控制。
2） 设备上有尘、水进入可能的按钮开关应有防护装置，且不防碍操作。
3.1.5凡有碾、绞、压、挤、切伤可能的部位均应有可靠防护
凡对操作者有造成伤害的各危险部位，均应采取可靠的防护；应兼安全、可靠、实用。
3.2炊事机械专项的评价条款
3.2.1绞肉机（含其它食品搅拌机）
1） 加料口应确保操作人员手指不能触及刀口或螺旋部位，加料口较大的其高度应适当增加，否则应设小口径的加料托盘。
2） 加高的加料口或托盘应用耐磨蚀的材料制作，具有足够的强度，与加料口有机的连接固定，应能翻转清洗。
3） 绞内机均应备有送料的辅助工具，严禁用手推料。
3.2.2压面机（含其它面食加工机械）
1） 轧辊应便于装拆，调整灵活、定位可靠。
2） 加料处应有防护装置，防止手指伸入；备有专用刮面板，不许用手推、刮面粉。
4 计分方法
4.1本项目应得分为8分。
4.2本项目单项否决的条款有：3.1.2；3.1.4；3.1.5和3.2；
4.3本项目从扣分到否决的条款有：3.1.1；3.1.3。
4.4计分公式
5 引用标准
GB12299-90《机械设备的危害因素》
GB12266-90《机械加工设备一般安全要求》
某热电厂安全评价
安全管理体系评价办法
