选购熟食:

一是用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度。购买时要注意.

观察,若色泽不正、发黏、有臭味,则属变质熟食制品。应选购色泽鲜明,精肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明显凹痕,无明显酸败味或其他异味的产品。

二是看产品包装上“QS”标志、生产日期及标签。应尽量挑选近期生产的熟食产品。生产时间长的熟食产品,虽然在保质期内,但香味、口感会逊色不少。

三是看包装。熟食产品包装要密封,无破损。尽量不要在小贩处购买不明来历的散装熟食制品。