1.目的
查找现行运行过程中的不足，寻找改进的机会，保证食品的安全。
2.适用范围
适用于公司内所有于食品安全相关的环节。
3.食品安全评估人员：每年由管理者代表、生产部经理、安全专员以及各部门主管对工厂内所有于食品相关的安全进行评估。食品安全专员为管理者代表。
4.评估的频率：每年至少一次。
5.评估的时间：每年一次（12 月之前）。
6.评估人员职责
6.1查找所有与食品安全相关的环节（完成1-7项），发现其中的不足。
6.2提出改进的方案。
6.3对改进的措施上报经营管理层，并获得批准。
6.4监督纠正预防措施的改进。
6.5验证改进的效果。
6.6 在发现有调整的情况下，应该及时调整防护体系。
6.7 验证频率每年至少一次，不限于一次。
7.相关记录
7.1《食品安全自我评估》