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员工餐厅安全管理规定

　　
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内容预览：
一、食品安全 1.加工管理 1.1食品原料粗加工必须在粗加工间区域内操作完成，随时保持台面地面清洁； 1.2水产品：动物性与植物性食品要分开加工，清洗食品原料时要做到清洗池严格分开、专用，各类水池以明显标识表明其用途。动、植物性食品及水产品要分开加工，所用的容器、用具分开使用，避免交叉感染； 1.............
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