1、墙壁天花板、地面的卫生管理。
2、下水道及水管装置的卫生管理。
3、通风照明设备的卫生管理。
4、洗手池设备的卫生管理。
5、更衣室和卫生间的卫生管理。
6、垃圾处理设备的管理
（1）气态垃圾处理 （2）液态垃圾处理 （3）固态垃圾处理
7、杜绝病媒昆虫和动物
8、单独存放清洁工具和用品
食品委托生产管理制度食品生产企业洗衣房管理制度食品企业委托生产管理程序食品企业实操手册供应商奖罚管理规定供应商食品安全风险信息收集制度健康管理制度食品企业进货查验记录制度
从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度食品安全自检自查与报告制度食品安全管理员制度进货查验和查验记录制度食品进货查验记录管理制度食品安全事故处理制度餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度
