1、生产人员必须认真贯彻执行食品卫生法规和有关规章制度,每年进行一次体检, 合格者方能上岗。
2、生产人员进入车间前,须穿戴整洁工作服、工作鞋、等防护用品后方可上岗。
3、生产人员进入车间前要经洗手消毒。
4、生产人员要养成良好的卫生习惯。勤理发、勤洗澡、勤换衣,不准长发外露,不 准留长指甲、涂指甲油。
5、生产人员严禁携带与生产无关的个人用品进入生产岗位。禁止在生产区域内吸烟、 吃零食、随地吐痰和做与工作无关的事。
6、生产人员要临时外出或上厕所等,必须换工作衣帽,待再次进入车间内需要重复 上述卫生消毒程序才能上岗。
7、生产人员下班后对车间内的设备、工具、必须每日进行清洁维护。
食品索证票制度
肯定列表制度
食品经营者进货检查验收制度
超市食品消毒卫生制度
市场食品购销挂钩准入协议制度
食品经营者质量承诺制度
食品安全应急预案及召回制度
食品生产管理制度
从业人员健康管理制度和培训管理制度
从业人员健康管理制度
食品安全自检自查与报告制度
食品安全管理员制度
进货查验和查验记录制度
食品进货查验记录管理制度
食品安全事故处理制度
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度