特殊传染疾病和饮食卫生及疾病预防制度

1、食堂、伙房要有一名专业管理人员主管食堂食品卫生工作，要严格执行《食品卫生法》和食品卫生有关管理规定，建立食品卫生管理制度。 2、伙房内外要整洁、炊具、用具必须干净，无腐烂变质食品，并建立卫生值日管理制度。 3、不购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水............