食源性疾患处置制度

1、餐饮企业的业主是食品安全第一责任人，要负起食品安全第一责任。 2、餐饮企业食品安全管理人员要定期自查食品原料、凉菜、熟肉制品质量和储存状况，积极消除食品安全风险。 3、食源性疾患分由食物调制、储存不当引起的疾患和食品污染引发的食品中毒。 4、餐饮户发生发现因在本店就餐引起的食源性疾患（包............