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餐厅后厨安全管理制度

　　
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内容预览：
厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。 　　1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始作业运转后，操作人员不准随便离开现场，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或档口老大，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时............
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