1、贯彻《食品卫生法》，持证上岗，确保职工健康。
2、炊事人员勤打扫灶房内外卫生，不留死角。
3、对食品蔬菜要认真检查清洗，细心操作。
4、管好物品，防鼠、防蝇、防霉变、防食品中毒。
5、炊事人员上班穿工作服，讲究个人卫生，女士不留长指甲，男士不留长头发。
6、炊事人员做到每天打扫饭厅，擦洗桌椅、门窗、玻璃等，对所有灶具要定期消毒。
7、库内食物要摆放整齐，生、熟食品要分类储存。
8、就餐人员不随便乱倒剩汤、剩菜，养成文明卫生的好习惯。