④窒息灭火法

　　断绝燃烧物与氧气的供应，如使用灭火毯、湿棉被、湿沙子、泡沫等。

　　4、会疏散人员

　　楼层发生火灾时，人员和安全疏散必须有组织地按一定顺序进行，首先疏散受到烟火威胁的人员，其基本顺序是着火层，着火层的上层，着火层的下层。

　　安全疏散线路的一般顺序是：

　　室内—房间门口—走廊—楼梯—安全出口—室外安全区域。

　　疏散人员的顺序是：先客人，后员工，最后为救护人员疏散。

　　◆酒店内几种火灾的扑救方法：

　　1、酒店厨房油锅起火的扑救：

　　当油锅起火时，使用灭火毯盖住油锅，使油锅内的火因缺氧而熄灭。

　　（灭火毯配置于炉灶附近）

　　2、电器及带电设备着火的扑救方法：

　　首先应切断电源，使用灭火器向燃烧物喷射灭火，切不可直接泼水，以防发生触电或电器爆炸。

　　3、一般物质起火时应使用灭火器灭火，若火势较大，可使用消火栓内自救盘或消防水带灭火。

　　◆如果发生火警怎样处理？

　　1、保持镇静，不要惊慌失措。

　　2、打破最近的火警警报器，鸣警报。

　　3、拨打酒店内部“报警电话”，并通报：

　　本人姓名、部门

　　火情地点

　　火情性质

　　4、尽量使用就近的灭火器灭火，但避免个人冒险。

　　5、尽量保持冷静并帮助别人。

　　6、切勿用水或泡沫灭火器扑救因漏电引起的火灾。

　　7、把所有火灾现场门窗紧闭，如果发现电器着火应先切断电源，气体火灾应先关掉气阀。

　　8、如火势蔓延，必须协助客人撤离火灾现场。

　　9、撤离时勿搭乘电梯，必须使用防火通道的楼梯。

　　◆物资库房内不准使用碘钨灯和超过60瓦以上的白炙灯等高温照明灯具v。

　　◆油炸食品时，锅内的油不得超过三分之二，以防油溢引起火灾。

　　◆燃烧的烟头的危害性：

　　烟头虽是不大的热源，但它能引起许多物质燃烧，烟头的表面温度为200–，中心温度为700–。有关实验表明，烟头扔进深度为5–10厘米的刨花中，有75﹪的机会经过60–100分钟便开始燃烧，所以吸烟后应将烟头熄灭或放进烟灰缸内，不要躺在床上或沙发上吸烟。因烟头引起的火灾往往发现较晚，这是因为烟头阴燃的时间较长，火灾隐敝性较强，不易被发现。因此，吸烟者应格外当心，不能随意扔烟头，以免引起火灾。