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食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定

[ 注：本标准即将实施，距离实施日期还有51天]
标 准 号： GB 5009.204-2025
替代情况： 替代 GB 5009.204-2014
发布单位： 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位： —
发布日期： 2025-09-02
实施日期： 2026-03-02
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更新日期： 2025年11月03日
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内容摘要

本标准规定了食品中丙烯酰胺的测定方法。
本标准第一法液相色谱-质谱/质谱法适用于食品中丙烯酰胺的测定。
本标准第二法气相色谱-质谱法适用于除咖啡、茶叶、食糖、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品外的 食品中丙烯酰胺的测定。

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