本标准规定了稀酸提取—石墨炉原子吸收法测定谷物中铅元素的原理、试剂和溶液、仪器和设备、分析步骤、结果计算和精密度。
本标准适用于小麦、玉米、稻谷等谷物原粮及碾磨制品中铅元素的测定。
本标准铅元素的检出限为0.016mg/kg，定量限为0.054mg/kg。