本标准规定了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色谱测定葡萄酒中12种游离氨基酸的方法。
本标准适用于葡萄酒中精氨酸(ARG) 、丝氨酸(SER)、苏氨酸(THR)、甘氨酸(GLY) 、丙氨酸(ALA)、脯氨酸(PRO)、Γ-氨基丁酸（GABA）、缬氨酸(VA1)、异亮氨酸(ILE)、亮氨酸(LEU)、色氨酸（TRP）、苯丙氨酸(PHE)共12种游离氨基酸的测定。