本标准规定了梨汁及梨汁饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以梨为原料，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液制品或在浓缩梨汁中加入浓缩时除去的等量水分复原制成的制品以及以梨果实、梨汁或浓缩梨汁为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的制品。