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腊肠加工技术规范

标 准 号： NY/T 4282-2023
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国农业农村部
起草单位： 中国肉类食品综合研究中心、湖南唐人神肉制品有限公司 等
发布日期： 2023-02-17
实施日期： 2023-06-01
点 击 数：
更新日期： 2023年04月22日
内容摘要

本文件规定了腊肠加工技术规范的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料、添加剂和加工用相关产品要求、加工技术要求、记录和文件管理.


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