本文件规定了果泥罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于水果组分投料比不低于75%（质量分数）的果泥罐头的生产、检验和销售。
注：水果组分包括新鲜水果和（或）加工水果、果汁（浆）等。