本标准的第一法参考了美国油脂化学协会AOCS Official Method Ca 12-55《磷》（英文版）。
本标准代替GB/T 5537-1985 《植物油脂检验　磷脂测定法》。
本标准规定了植物油脂中磷脂含量测定的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作步骤、结果计算和重复性。