本标准规定了南通长江河豚（养殖）的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、养殖要求、连锁经营要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输。
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的南通长江河豚（养殖）。