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速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范

标准号： GB/T 31273-2014

替代情况：

发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

起草单位：杭州日新进出口有限公司、南通四方冷链装备有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司

发布日期： 2014-10-10

实施日期： 2015-03-11

点击数：

更新日期： 2026年02月22日

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内容摘要

本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。
本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。

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