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本文件规定了压缩食用菌的质量要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存,描述了压缩食用菌的试验方法。 本文件适用于黑木耳、香菇、猴头菇、元蘑、榛蘑、银耳6种压缩食用菌制品的生产、加工和销售,其他压缩食用菌制品参照执行。