一、消防方针是：预防为主，防消结合。
 消防原则是：谁主管，谁负责；谁操作，谁负责。
 二、《中华人民共和国消防法》于1998年9月1日开始实施。
 三、怎样报火警及火警电话：
 1．要沉着冷静，讲清失火单位名称，燃烧的物质，火势大小，报警人的姓名和电话号码。
 2．报警电话：宾馆保卫部电话：XXXXXXXX  火警电话：119  宾馆总机：XXXXXXXX
              安监局电话：82611220  体育局电话：62561668
 四、火灾
 通常是指违背人们的意志，在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
 五、引起火灾的火源
 有直接火源和间接火源两种，直接火源是明火、电火花、雷击；间接火源是加热自然起火和加热本身自然起火。
 六、防止火灾发生的基本措施
1．控制可燃物。
2．隔绝空气。
3．消除火源。
 七、电器火灾的基本原因
 短路、过载、接触电阻过大、电火花、电弧，照明灯具、电热元件表面过热、过电压、涡流等。
 八、起火的三要素及灭火的四种方法
 起火的三要素：1.可燃物 2.助燃物 3.着火源
 灭火方法：1.冷却法 2.窒息法 3.隔离法 4.抑制法
 九、一旦发现火警怎么处理
1．确认火情。      
2．小火自救。      
3．大火报警。      
 4．疏散客人。      
 5．抢救物资。
6．切断电源。
7．确保安全通道畅通无阻。
 十、气体火灾的特点
1．火势发展速度快。      
2．燃烧面积大。        
   3．温度高。
 4．破坏力强。
5．易造成复爆。
 十一、工作现场只有一人时突然起火处理办法
 本着小火自救，大火报警，早救和早报警损失小的原则。如果火势小，一个人能灭就先灭火；如果火势较大，一个人灭不了火，就先报警，后采取措施救火。
 十二、电源火灾的扑救
 用1211干粉、二氧化碳灭火器，这两种灭火剂绝缘效果好。
 十三、容易引发火灾的吸烟方法
边工作边抽烟（如烟头掉进开着的抽屉）。
随手丢烟头，火柴棒。
把未熄灭的烟头卷进口袋。
在库房或禁止吸烟的地方吸烟。
 十四、烟头引起火灾的原因
 燃烧的烟头温度一般都在700-800摄氏度左右，而油类、纸张、木材、棉布等燃点都在130~139摄氏度，一旦互相接触，容易引燃这些可燃物，发生火灾。
 十五、服务员在工作中应注意
 1．注意桌面台布上是否有燃烧的烟头及火柴棍等火种，以免引起火灾。
 2．严禁员工边工作边吸烟，随手乱扔烟头。
 3．及时处理可燃物。    
 4．不得随意乱接电源和电器设备。
 十六、仓库防火“六不准”和“五距”
 不准设置炉具、不准吸烟、不准点油灯蜡烛、不准乱拉电线、易燃品不准混放、不准无关人员进入库房。
灯具 0.5m ；墙距 0.5m；柱距 0.3m；垛距 1m；顶距 0.3m。