根据方便面的生产工艺, 从原辅料质量、添加剂的使用、生产加工过程、流通环节及消费者等几个环节, 分析了目前我国方便面加工与流通中存在的质量安全隐患及其产生的原因, 并根据实际情况提出了一些具体的防范措施。