食品安全综合评价与预警是食品安全的重难点。该研究着重介绍了大数据挖掘在食品安全风险预警领域的应用。首先对大数据的基本概念及3 种典型的大数据挖掘技术( 贝叶斯网络、决策树以及人工神经网络) 概念进行分析，并探讨这3 种大数据挖掘方式在食品安全行业的应用现状。之后比较3 种大数据挖掘方式，提出将其中一种大数据挖掘方式BP 神经网络运用于食品安全风险预警的构想。