食品安全国家标准 特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定

本标准规定了特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定方法。
第一法氢氧化钾-甲醇法适用于特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定。
第二法乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定。
第三法甲醇钠法适用于脂肪含量大于1.5%的婴幼儿配方食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定。