文档作者:
王娟 徐桂花
文档来源:
宁夏大学农学院 |
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更新时间: 2015年09月18日 |
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本文系统地介绍了有关油炸食品中的有害成分、对人体造成的危害,特别介绍了丙烯酰胺及其研究进展,并对今后油炸食品安全的健康发展提出一些建议。 |