准备食物和吃饭前一定洗手。蔬 菜水果要洗净，海产品要鲜活，鱼、 虾、蟹等完全加热后食用购买熟食 应选择正规的，食用前必须经高温加 热后才可小心食用查看食品保质期， 生鲜食品注意检查生产曰期和保质期 在超市购物时，肉和鱼尽量在其他东 西都采购完再挑选，处理生食和熟食 应该使用两套不同的刀具、砧板以避 免交互污染。生鲜食物的用具使用后 要清洗干净。

已经买来的食品也应尽快食用， 现做现吃，不要长期放在冰箱里，时 间长了也有可能会超过保质期，还要 认清食品的贮藏条件，有的食品要求 冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间， 食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条 件下存放10天完全是两个概念,不要试图用鼻子和眼睛来判断食 物是否变质。