1.    吃得好就等于有营养。

其实，有些食品的价格便宜，但 营养价值却较高。

2.     只吃茎不吃叶。

其实叶子的营养价值要比茎高得 多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍 可制成美味的菜肴。

3.     植物油十全十美

很多人为了预防心脏病只吃植物 油，但植物油中的不饱和脂肪酸虽不 是致癌物质，但也应与动物油合理搭 配食用°

4.     水果都含有丰富的维生素C

这种看法是片面的，要想补充足 够的维生素C,吃水果时应有所选择。

5.     活鸡现杀现烹味道美 

如果马上烹调，鸡肉蛋白质受热, 就会发生变性凝固，水分从肌肉中析 出，肉就变得粗糙所以，将杀后的 鸡放一段时间，使其肌体中的各种酶 起催化作用，让鸡的组织发生自溶和 水解，这时候再烹调，口感才好。

6.    小葱拌豆腐色香味俱全。

豆腐里含有钙质，而葱中含有草 酸草酸很容易和钙质融合，生成草 酸钙.草酸钙不容易为人体所吸收， 从而破坏了豆腐对人体的营养作用。

7.    胡萝卜和白萝卜搭配最合理。

这种吃法不科学，因为白萝卜中 含丰富的维生素C, 一旦和胡萝卜混 合就会使维生素C丧失殆尽。