蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。我国养蜂取蜜为人所用已有三千多年的历史。天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖（25.2%~35.3%）、果糖（33.3%~43.0%）、氨基酸、矿物质、维生素和多种活性酶。蜂蜜…

相信茶叶对所有茶粉来说都不会陌生，每位茶粉都能说出一些来，今天由我AKA，来和大家一同分享一下，茶叶中你不知道的东西。不知何时起，茶叶商户都从卖散茶慢慢的开始转型，开始售卖有品牌有包装的茶叶了，在这些…

自古以来，豆腐分为两大类：南豆腐用石膏做凝固剂，北豆腐用卤水做凝固剂。这里给大家一些提示，买豆腐有以下几个要点：1根据保质期买豆腐人们都知道，豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样…

提起豆腐，大家并不陌生，豆腐和我们的日常饮食息息相关，而且无论是在南方在北方，豆腐都已经渗透到我们的餐桌佳肴上，搅动着我们的味蕾神经，在北方，其实最好吃的还是我们农家自己酿制的家常豆腐，卤水点豆腐讲…

民以食为天，食以安为先“。中国餐饮文化源远流长，饮食在人们日常生活中占有极为重要的地位。随着人们生活水平的提高，外出品尝各种不同风格的美食成为现代人生活不可分割的一部分。餐饮食品安全关系到数千万在外…

背景：本事例的检测单位为A市的某县级疾病控制中心，属政府机关单位，在职职工近百人，其中直接负责食物中毒病原检测工作人员1名，职位为副主任检验师。协助检测者4名，分别为主管检验师一名，检验师3名。食物中毒…

产品：蜂蜜背景：蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。蜂蜜是蜂产品种类中产量最高的一…

产品：黑芝麻浆背景：本案例涉及的产品是黑芝麻浆，是将合格黑芝麻经过以下工序制成的浆类产品：原料--筛选--炒制--一次研磨--二次研磨--三辊研磨--过磁棒--包装--储运    工艺相对简单，且产品工序间的转换是…

产品：浓缩糖浆背景：本案例涉及的产品为18g/杯的浓缩糖浆，属于餐桌甜味剂，成分是果葡糖浆（高果糖浆）和甜味剂，糖度为64ºBrix，在饮用咖啡或红茶时作为甜味剂使用。浓缩糖浆的微生物指标是商业无菌，保质期半…

印象中，面粉一直都是白色的，有一天看到新闻报道说天然的面粉其实是带点黄色，在保存过程中，被空气氧化后，才逐渐变白。而对于很多靠卖面粉的商贩来说，让面粉自然变白，无疑增加了成本，于是，一种被叫做过氧化…