国内外食品安全管理体系的现状综述目前国内外食品安全和质量管理体系的管理体系标准主要有以下几个。GAP（良好农业操作规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO9001（质量管理体系）、ISO22000（食品安全管理…

《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011） 明确规定在预包装食品标签标识中强制标示的内容。但是，当食品包装最大表面的面积小于10cm2时，可以豁免标示配料表。配料表的作用：a）指导消费者购买食品，了解食品的成…

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。我国养蜂取蜜为人所用已有三千多年的历史。天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖（25.2%~35.3%）、果糖（33.3%~43.0%）、氨基酸、矿物质、维生素和多种活性酶。蜂蜜…

相信茶叶对所有茶粉来说都不会陌生，每位茶粉都能说出一些来，今天由我AKA，来和大家一同分享一下，茶叶中你不知道的东西。不知何时起，茶叶商户都从卖散茶慢慢的开始转型，开始售卖有品牌有包装的茶叶了，在这些…

自古以来，豆腐分为两大类：南豆腐用石膏做凝固剂，北豆腐用卤水做凝固剂。这里给大家一些提示，买豆腐有以下几个要点：1根据保质期买豆腐人们都知道，豆腐是非常容易变质的食品。每一类豆腐产品的保质期都不一样…

提起豆腐，大家并不陌生，豆腐和我们的日常饮食息息相关，而且无论是在南方在北方，豆腐都已经渗透到我们的餐桌佳肴上，搅动着我们的味蕾神经，在北方，其实最好吃的还是我们农家自己酿制的家常豆腐，卤水点豆腐讲…

民以食为天，食以安为先“。中国餐饮文化源远流长，饮食在人们日常生活中占有极为重要的地位。随着人们生活水平的提高，外出品尝各种不同风格的美食成为现代人生活不可分割的一部分。餐饮食品安全关系到数千万在外…

背景：本事例的检测单位为A市的某县级疾病控制中心，属政府机关单位，在职职工近百人，其中直接负责食物中毒病原检测工作人员1名，职位为副主任检验师。协助检测者4名，分别为主管检验师一名，检验师3名。食物中毒…

产品：蜂蜜背景：蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。蜂蜜是蜂产品种类中产量最高的一…