1、严格执行从业人员卫生规范，非售餐人员不得进入售餐间。

2、售餐前必须洗手消毒，并对各种工具再次清洗、消毒。

3、认真做好售餐前的准备工作，任何直接接触食品的工具不许直接放在台面上。

4、二次更衣、齐眉压发、衣服扣好、口罩戴好、盖住鼻孔，戴手套时，应捏住腕部戴上，防止手污染，手套应为一次性的，破损后要及时更换。

5、盛装饭盒的容器定位摆放，并设有专人发放，售餐过程中不允许手直接接触食物。

6、售餐过程中如有食物落地、落台，应有专人负责及时清理，售餐人员不得清理。

7、售餐过程中应检查餐盘是否干净，不合格的不允许使用，不得离开工作岗位及嬉戏打闹。

8、售餐时随时了解就餐者意见要求，售汤（粥）时应戴手套，不要加满，以防烫伤。

9、维持好就餐秩序，说话和气，举止文明，不准训斥学生。

10、售餐结束及时清理干净台面、地面、窗口拉槽。

11、针对学生售餐时的失误，要做到物质损失物质补，精神损失礼貌补