饮食卫生管理制度

1. 要保持厨房的清洁，经常清扫。

2. 食堂要严格执行《食品安全法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干挣，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟），食物要有防蝇设备。

3. 不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4. 搞好学生进食卫生，饭前工作人员都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干挣。

5. 要培养学生不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

6. 水果要洗净削皮后再吃。

7. 餐厅工作人员要坚持上岗前洗手，入厕所前脱掉工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。