一、使用液化气之前必须将食堂的窗户、大门打开；保持良好通风；观察液化气是否有臭味；确认无漏气时再开火使用。⑴、嗅觉--家用液化气中掺有臭剂，漏出时会有自味。⑵、视觉--液化气外泄，会造成空气中形成雾状白烟。⑶、听觉--会有“嘶嘶”的声音。⑷、触觉--手接近外泄的漏洞，会有凉凉的感觉。
二、使用液化气时，观察火焰正常呈淡蓝色，如发现呈红色，即表示不完全燃烧现象；会产生一氧化碳中毒之危险，应立即请液化气专业人员检修、调整炉具。
三、定期检查炉具、液化气管线是正常；怀疑液化气管（管线）有漏气时，不可用火柴或打火机点火测试，应以肥皂泡检查有无泄漏。仔细地检查一下，灶具、热水器等燃气用具是否与供应的液化气相符合，与灶具的连接管两端卡子有否安装固定好，所有阀门是否关好。
四、发现液化气漏气时应如何处置：⑴、立即关闭液化气开关。⑵、千万不可开启或关闭任何电器开关。⑶、轻轻的打开所有门窗并迅速逃出户外。⑷、打报警处理。
五、送气时，应做好交接记录；⑴并检查钢瓶请注意检验期限，并附有检验合格标。⑵钢瓶请直立，且避免受猛烈震动。⑶、放置于通风良好且避免日晒场所。⑷、不可将钢瓶放倒使用。⑸、钢瓶上不可放置物品，以免引燃。⑹、保证贮存液化气不得超过两瓶，将贮存液化气降到最低，确保安全。
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