农产品质量安全直接关系人民群众的日常生活、身体健康和生命安全，关系社会的和谐稳定和民族发展，关系农业对外开放和农产品在国内外市场的竞争。“国以民为本、民以食为天、食以安为先”，随着人们生活水平的提高和我国加入WTO 后的新形势，农产品质量安全问题已成为各级政府和社会关注的焦点，也是现阶段我国实施农业和农村经济结构战备性调整、提高农产品国际竞争力必须着力解决的问题。